A trend que ajudou as confeiteiras

 Você pode não suportar o morango do amor, mas ele ajudou muita gente.

Imagem de um morango envolto por um brigadeiro branco e coberto por uma casquinha crocante vermelha com glitter mordido em cima de uma mesa e com vários outros morangos cobertos em sua volta. Morango do amor. Fonte: https://www.cooknenjoy.com/morango-do-amor

Ontem, motivada por alguns amigos, publiquei um texto sobre o Labubu, um chaveiro de um bichinho um tanto quanto exótico que virou febre em 2025 de forma mundial depois que as famosas desfilaram com um desses na bolsa, o que aumentou o conhecimento e o faturamento da Pop Mart e de várias outras lojas que criaram réplicas e começaram a vender os Lafufus, porém, teve uma outra febre que ajudou muito no faturamento, dessa vez, das confeiteiras.

Morango do Amor é o nome de uma receita onde um morango é envolto por um brigadeiro branco e coberto por um caramelo crocante vermelho, a receita levou esse nome por causa da maçã do amor, que não é envolvido em brigadeiro algum, mas leva uma cobertura de caramelo crocante vermelho em cima, fora que essa receita surgiu em meados de junho e julho, onde temos as famosas festas juninas, evento que tem a maçã do amor como uma de suas comidas típicas.

Óbvio que isso bombou nas redes sociais pelo Brasil inteiro, muitos influenciadores gravaram vídeos experimentando o doce, alguns confeiteiros ensinavam a receita e até mesmo algumas diferenciações com pistache, também vídeos engraçados de pessoas inexperientes tentando fazer em casa.

Vocês podem achar que é pura palhaçada, mas confiem em mim, eu comi essa palhaçada e a palhaçada é boa demais, vale todo o hype que teve, além disso, muitas confeiteiras pequenas ou pessoas que precisavam de uma renda extra conseguiram tirar uma grana com essa trend, tivemos até notícias de mulheres que faturaram ate R$ 3 mil reais em menos de 24 horas no Maranhão, uma confeiteira até afirmou que postou o anúncio às 21h, e às 23h, ela já tinha 97 morangos do amor reservados, mas ao amanhecer, ela já tinha 172 morangos reservados, o que acarretou em um faturamento de R$ 3 mil reais em menos de 24h.

Não só as confeiteiras tiveram um faturamento enorme que superou Páscoa e Natal juntos, mas a CEASA, Cooperativa dos Hortifrutigranjeiros, também tiveram uma fila de pessoas querendo comprar morangos, o que fez empreendedores disputarem pelos morangos por causa do aumento da demanda na época, era tanta gente querendo e pedindo, que algumas confeiteiras estavam recusando novos pedidos porque a CEASA já estava ficando sem morangos por causa da alta demanda.

Ninguém sabe como essa receita começou a ter hype em 2025 e nem o porquê, o que se sabe é que essa receita existe na internet há mais de cinco anos. É dito que a receita surgiu nos Estados Unidos no início do século 20, sendo atribuída a um confeiteiro de Newark em New Jersey chamado William W. Kolb, o objetivo era o doce ser vendido como uma sobremesa de Natal. Aqui no Brasil, existia a Maçã do Amor desde a década de 40, mas haviam outras variações como espetinhos de uva e de banana que variavam com a cobertura de chocolate.

Muitas pessoas conseguiram dinheiro o suficiente até mesmo para montar a sua própria loja, Alê Reis deu uma entrevista para o Nova Brasil FM onde ela transformou o Morango do Amor em um carro-chefe de vendas  e conseguiu quitar as suas dívidas, agora ela tem um empreendimento chamado Confeitaria da Alê que vende cerca de 100 unidades por dia mesmo na época em que o morango aumentou o seu preço em quase 50% por causa da trend, ela havia largado o emprego fixo há dois anos antes da trend viralizar, tinha feito de tudo e o morango do amor veio para salvá-la do sufoco.

Claro que a galera quis tornar o Morango do Amor acessível para todos, afinal, a Levefitlu conseguiu desenvolver a receita sem conter açúcar e sem lactose a pedido dos próprios clientes, o doce estava saindo bem em sua loja, o problema era que o morango aumentava o valor e o corante estava faltando no mercado, o que foi sentido por todos os confeiteiros.

"O morango do amor é a mais (não tão) nova mania culinária do ano, que já foi marcado, para quem se lembra, pela febre do pistache - tudo com pistache (ah, e já tem morango do amor com a sementinha verde aí também) - e, também, o retorno do ovo de Páscoa de colher. Agora, é saber por quanto tempo a moda fica - e qual será a próxima."

- Bom Gourmet

O que podemos dizer é que o Morango do Amor foi uma tendência que ajudou muito as confeiteiras e as pequenas padarias a conseguirem um faturamento em momentos onde havia baixo movimento, tirando muitas pessoas do sufoco e conseguirem realizar os seus sonhos.